Purê de Batata Diferente, com Leite de Coco e Calabresa

Ingredientes: 

• 1kg de batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150ml de leite de coco
• 100ml de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 250g de calabresa fresca picada.

Modo de Fazer:

Descasque e cozinhe a batatas na água com sal até ficarem bem macias. 

Escorra e passe no espremedor.

Em uma panela coloque a batata, a manteiga, o leite de coco, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre. 

Reserve. 

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça sem a pele e bem picada até dourar. Sirva sobre o purê.

...E quais são os benefícios do leite de coco?

O leite de coco, é rico em proteínas e vitaminas, o que promove o bom funcionamento do nosso organismo. A gordura do leite de coco é rapidamente absorvida pelo nosso corpo, se consumido com cautela. Além disso, o sabor é maravilhoso!