Canjica de Leite Condensado
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de milho de canjica
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite
Canela para polvilhar
Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho em água por no mínimo 2 horas.
Escorra a água.
Em uma panela de pressão coloque a canjica com dois litros e meio de água. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora após iniciar fervura.
Desligue e espere sair a pressão.
Junte o leite moça, o leite e deixe ferver por mais 5 min mexendo de vez em quando, até ficar cremosa.
Despeje em uma travessa e polvilhe com canela.
DICA:- Para incrementar a sua canjica depois de pronta acrescente um xícara (chá) de coco seco ralado, misture e sirva.
Para variar o sabor e a cor da canjica substitua o leite condensado por doce de leite cremoso.