Barquinhos de Abobrinha recheados de Atum

Ingredientes:-

Barquinhos:-

- 6 mini abobrinhas tipo italiana (300g)

- 1 lata de Filé de Atum em Azeite de Oliva com Alho

Farofa:-

- meio pão tipo francês ralado na parte grossa do ralador

- meia colher (sopa) de manjericão fresco picado

- meia colher (chá) de orégano

- meia colher (sopa) de salsinha picada

- 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

- sal a gosto

Modo de Preparo:-

Barquinhos:-

- Preencha ¾ da capacidade de uma panela alta com água temperada com sal. Leve ao fogo alto até ferver.

- Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

- Cozinhe as abobrinhas em água fervente por cerca de 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macias.

- Escorra e retire o miolo das abobrinhas. Reserve, miolo e abobrinhas.

Farofa:-

- Enquanto as abobrinhas cozinham prepare a farofa: numa tigela, junte o pão ralado, o manjericão, o orégano e a salsinha. Junte o azeite do Atum Gomes da Costa e o queijo. Misture bem. Tempere com sal se necessário.

Montagem:-

- Corte os Filés de Atum Gomes da Costa ao meio no sentido do comprimento (corte cada filé ao meio no sentido da altura).

- Recheie cada metade de abobrinha com um pedaço de Filé de Atum. Cubra cada filé com o miolo de abobrinha e finalize com a farofa.

- Numa assadeira, coloque as abobrinhas lado a lado.

- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que as superfícies fiquem ligeiramente douradas. Sirva em seguida.

Rendimento:- 12 unidades / 3 a 4 porções

Tempo de Preparo:- 15 minutos

Tempo de Cozimento:- 35 minutos

Dica:- As abobrinhas devem ter em média 9 cm de comprimento.

Variação:- Substitua as minis abobrinhas por abobrinhas pequenas.

VCT(KCAL) CARBOIDRATO(g) PROTEÍNA(g) LIPÍDIO(g)

Total por receita 407 27,22 40,24 15,28

Total por porção 135 9,07 13,41 5,09